Rouille
aliment
sauce
La rouille ou rouille provençale (rolha, en provençal) est une recette traditionnelle de sauce de couleur rouille de la cuisine de la Provence méditerranéenne, à base de pomme de terre, tomate, foie de lotte, et d'huile d'olive. Elle est traditionnellement servie en Provence avec des croûtons de pain frottés à l’ail, en particulier avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouille_(cuisine)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1937652
