Orecchiette
aliment
pâtes alimentaires en forme de petites oreilles
Les orecchiette sont des pâtes alimentaires au blé dur, en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien — originaires des régions italiennes des Pouilles et du Basilicate. Appelées chiancarelle en dialecte tarantin, l'appellation orecchiette est préservée via le label Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (produits agroalimentaires traditionnels italiens) dans les régions des Pouilles et du Basilicate.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Orecchiette
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q19969
