Sérac
fromage
Le sérac ou serra (en allemand : Ziger) est un fromage frais blanc compact et maigre fabriqué à partir de petit-lait, d'origine suisse et française. Traditionnellement il permet d'utiliser ce qu'il reste, c'est-à-dire le petit-lait, de la fabrication de fromage à pâte pressée cuite tels le gruyère ou le comté.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sérac_(fromage)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2059353
