Raclette
plat
plat traditionnel suisse
La raclette (en suisse allemand : Bratchääs ; en allemand : Bratkäse, litt. « fromage rôti ») est une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de la cuisine suisse. Variante des fondues au fromage, elle consiste à faire fondre du fromage (raclette ou autre fromage fondant) et à le racler au fur et à mesure qu’il fond. Elle est traditionnellement servie avec des pommes de terre en robe des champs et accompagnée de légumes au vinaigre (cornichons, oignons).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Raclette
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q20748
