Rouleau À Pâtisserie
outil
instrument de cuisine cylindrique utilisé pour étendre et étaler les pâtons
Le rouleau à pâtisserie ou rouleau à pâte est un objet cylindrique traditionnel d'environ 30 à 40 centimètres de long, souvent en bois, qui sert à étendre les pâtes (pâte brisée, pâte feuilletée…). Il peut être muni ou non de poignées (ou manches) à ses extrémités. Après avoir grossièrement aplati le pâton avec les mains, le rouleau est appliqué en plusieurs passages. Selon le type de préparation, la pâte peut être repliée et le rouleau repassé dessus.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouleau_à_pâtisserie
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q207763
