Croissant
aliment
viennoiserie
Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre. Bien que partageant une forme similaire, la recette française du croissant à base de pâte feuilletée est différente de son ancêtre, le kipferl autrichien, dont la texture s'apparente davantage à une brioche. La première recette du croissant moderne a été créé par le chef français Sylvain Claudius Goy en 1915.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Croissant_(viennoiserie)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q207832
