2-methylundecanal
concept
composé chimique
Le 2-méthylundécanal est un composé organique de formule C12H24O de la famille des aldéhydes gras. Naturellement présent dans l'huile d"écorce de kumquat, il se présente sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle légèrement visqueux, avec une odeur herbacée, d'orange, et d'ambre gris ce qui fait qu'il est utilisé en parfumerie et dans l'industrie des détergents et des savons. À haute dilution, il a une saveur semblable à celle du miel et des noix.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/2-Méthylundécanal
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q209447
Propriétés
- formule
- C₁₂H₂₄O