Oenococcuns
taxon
espèces de bactéries de la famille des Leuconostocaceae
Le genre Oenococcus comporte les espèces de bactéries Oenococcus oeni (1995) et Oenococcus kitaharae (2006). Il appartient à la famille des Leuconostocaceae. Le genre est Gram positif. Comme son nom l'indique, Oenococcus oeni a une importance majeure en œnologie, où elle est la bactérie principale responsable de la fermentation malolactique.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Oenococcus
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2278427
Propriétés
- nom_scientifique
- Oenococcus
- p171_chain
- Leuconostocaceae → Lactobacillales → Bacilli → Bacillota → Bacillati → Bactérie → Biota