Intoxication Paralytique Par Fruits de Mer
maladie
intoxication alimentaire aiguë
L'intoxication paralysante par les mollusques est une forme d'intoxication alimentaire due à l'ingestion d'une toxine de la famille des saxitoxines. Cette toxine, si elle est présente dans l'eau, peut ensuite se retrouver dans certains coquillages, moules, huîtres, palourdes, pétoncles ou myes, mais également des gastéropodes comme les haliotis ou des crustacés comme les crabes ou les homards.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Intoxication_paralysante_par_les_mollusques
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2283583