Tomme de Rilhac
fromage
fromage français
La tomme de Rilhac est un fromage français à pâte pressée non cuite produit dans le département de la Corrèze. Fabriqué à base de lait pasteurisé de vache collecté en zone de montagne, il tient son nom de la commune de Rilhac-Xaintrie, où il est fabriqué. Son affinage dure entre 1 et 5 mois en cave humide et présente un taux de matière grasse de 29 %. La tomme pèse environ 10 kg, mais elle existe aussi en petit format de 1 kg et 10 cm de diamètre appelée la « Tomette de Rilhac ».
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tomme_de_Rilhac
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q23072776
