Al Pastor
plat
méthode de cuisson de la viande mexicaine
Al pastor (en espagnol, littéralement « du berger ») est une méthode de cuisson de la viande originaire du centre du Mexique, mais populaire dans tout le pays, pour la préparation de tacos. Bien que le format du trompo de viande rappelle celui utilisé pour la confection de kebabs ou shawarma moyen-orientaux, la viande est quasi exclusivement celle du porc. Le plat a été importé par des immigrants libanais.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Al_pastor
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2386967
