Uni
concept
L'uni (en japonais écrit : ウニ ou うに ou 雲丹) est un mets culinaire typique de la cuisine japonaise et la gastronomie japonaise fait à partir de l'intérieur d'un oursin, consommé en entier avec les gonades, le sperme (semence) et/ou les œufs des oursins. Bien qu'atypique et rare ailleurs dans le monde, ce type de préparation est très prisé au Japon, consommé dans tout l'archipel, et de plus en plus ailleurs dans le monde en raison du succès de la renommée japonaise.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Uni_(gastronomie)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2493720
