Alcool Vanillique
concept
composé chimique
L'alcool vanillique, alcool de vanillyle, ou 4-(hydroxyméthyl)-2-méthoxyphénol est un composé aromatique de la famille des vanilloïdes, de formule C8H10O3. Il est présent dans de nombreux fruits, végétaux, herbes, notamment la plupart des sous-espèces de Capsicum, ou encore dans l'épinette de Sitka (Picea sitchensis). Il est utilisé comme arôme et parfum.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Alcool_vanillique
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2510417
Propriétés
- formule
- C₈H₁₀O₃