Beurre de Cacao
aliment
matière grasse végétale issue de la pression des fèves de cacao
Le beurre de cacao est une matière grasse végétale issue de la pression ou de l'extraction par solvant (hexane) des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. Il entre dans la composition du chocolat.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_de_cacao
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q251106
