Lager
concept
type de bière
Le mot lager est un terme générique qui désigne des bières à fermentation basse. On distingue les lagers en fonction de leur robe : les pale lager, les lagers ambrées et les lagers brunes. La fraîcheur requise par le procédé de fermentation basse a l'avantage de protéger la bière contre les bactéries et les champignons. Les lagers ont une durée de conservation supérieure à celle des bières produites par fermentation haute.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lager
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q253481
Propriétés
- p279_labels
- bière à fermentation basse