Couque de Dinant

Spécialité de la ville belge dont elle porte le nom, la couque de Dinant est une sorte de biscuit extrêmement dur fait de miel et de farine, imprimé dans des moules en bois de poirier, de noyer et de hêtre selon des formes très variées : animaux, objets divers, personnages, motifs floraux, etc. La cuisson, dans un four préchauffé à 300 °C, se fait pendant quinze minutes, c’est-à-dire dès que le miel est caramélisé.