Arancini
plat
boulettes de riz farcies, pannées et frites, spécialité culinaire de Sicile
Les arancini (en sicilien : arancini) sont une spécialité culinaire de Sicile. Ils se présentent généralement sous la forme de boulettes de riz, panées et frites, de 6 à 8 centimètres de diamètre, farcies de divers ingrédients, comme du ragù (viande bovine cuite à l'étouffée avec de la sauce tomate) et des petits pois. Ils sont en général confectionnés avec du riz à gros grains de variété Roma ou Arborio.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Arancini
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q268857
