Treize Desserts

tradition provençale

Les treize desserts, ou calenos, présentés à la fin du gros souper servi lors de la veillée de la fête de Noël font partie de la tradition provençale, tradition ancienne pour ce qui est des desserts et assez jeune en ce qui concerne le nombre treize. Bien que cousins et parfois confondus, les noms gibassier, pompe à l'huile et fougasse désignent trois plats différents.