'ipo

pain à base de farine et de coco

Le faraoa 'ipo est un pain à base de farine, de noix de coco, de lait de coco, de sucre, cuit dans de l'eau de coco bouillante. Le mot faraoa désigne le pain confectionné avec de la farine de blé, qui est massivement importé depuis plus d'un siècle en Polynésie française. Le faraoa coco est du pain coco. L’'ipo est du pain bouilli. Le faraoa 'ipo est le pain de coco des îles Tuamotu. On pétrit de la farine, du sucre, du lait de coco et on fait des boules de cette pâte.