Aloo Chaat

mets typique du Nord de l'Inde

Aloo chaat, ou alu chaat (en hindi : 'आलू चाट'), est le nom d'un mets de la cuisine indienne, typique de la cuisine de rue des régions du Nord de l'Inde. C'est une préparation à base de pommes de terre sautées dans l'huile et assaisonnées d'épices et de chutney. C'est un mets de grignotage, qui peut aussi faire office de hors-d'œuvre, comme une salade de pommes de terre, ou de repas léger.