Broyé du Poitou
aliment
gâteau au beurre
Le broyé poitevin ou broyé du Poitou est un gâteau plat fait de sucre, de farine, de beurre et d'œufs. Il existe sous forme de petites et de grandes galettes (diamètre de 8 cm à 1 m et de 2 cm d'épaisseur environ). Par tradition, un broyé se casse d'un coup de poing en son centre. Historiquement le broyé était consommé lors d'offices religieux, de fêtes rurales ou familiales, pour les communions ou encore les mariages.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Broyé_poitevin
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2926353
