Cabreiro de Castelo Branco
fromage
Fromage portugais
Le cabreiro de Castelo Branco est un fromage portugais, fabriqué dans la région de Castelo Branco située environ à 270 km au nord-est de Lisbonne. Il est produit uniquement en automne. C'est un fromage au lait de chèvre à pâte fraîche, avec une tendance à durcir et à devenir salé en vieillissant. Blanc et mou quand il est frais, il devient progressivement piquant et de couleur blanc-gris après huit jours d'affinage. Il est très réputé pour son odeur de "pieds de singe".
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cabreiro_de_Castelo_Branco
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2932436