Carne de Sol
plat
La carne de sol (« viande de soleil »), également appelée carne de vento (« viande de vent ») et carne do sertão (« viande du sertão »), est une forme de viande séchée et salée de la cuisine brésilienne, typique du Nordeste. Les morceaux de viande, généralement bovine, sont salés puis mis à sécher dans un espace couvert et bien aéré : en dépit de son nom, la carne de sol n'a pas été séchée au soleil.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Carne_de_sol
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2939742
