Colle Pistache
aliment
La colle pistache, est une friandise croquante très courante à l'île de La Réunion, dont la recette souvent transmise en famille, ou produite artisanalement, se prépare à partir d'arachides ou cacahuètes grillées dites pistaches dans une partie de l'océan Indien. La recette est très similaire à celle de la nougatine : on prépare un caramel dans lequel on verse les cacahuètes pour les enrober, puis on l'étale sur des plaques et la préparation se solidifie en refroidissant.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Colle_pistache
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q2982755
