Cuve-matière
outil
Une cuve-matière (mash tun, mash tub, ou mashing tun en anglais) est un récipient cylindrique utilisé lors de l'empâtage, un procédé utilisé dans la fabrication de la bière et l'élaboration du whisky et d'autres eaux-de-vie. C'est dans ce récipient que sont mélangées la céréale maltée et l'eau chaude grâce à un dispositif mécanique. Les cuves-matières peuvent être de différentes tailles. Les matériaux utilisés sont généralement le cuivre ou l'acier inoxydable de grade alimentaire.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuve-matière
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3007957