Pétoncle Géant
aliment
pectinidé comestible, qui vit dans l'Atlantique Nord-Ouest, de Terre-Neuve à la Caroline du Nord
Le pétoncle géant (ou peigne hauturier) est un pectinidé comestible, qui vit dans l'Atlantique Nord-Ouest, de Terre-Neuve à la Caroline du Nord. On en consomme la noix (muscle adducteur) et éventuellement le corail (gonade). En France, la noix peut être désignée sous le terme noix de Saint-Jacques du Canada. Au Canada, il est surtout pêché en Nouvelle-Écosse et sur le Banc George à la frontière maritime avec les États-Unis. La ville de Digby en a fait son activité principale.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Placopecten_magellanicus
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3016926
Propriétés
- nom_scientifique
- Placopecten magellanicus