Dibi
plat
spécialité culinaire sénégalaise
Le dibi (du bambara dibidola) est une spécialité culinaire ouest-africaine. Il s'agit de viande — le plus souvent du mouton ou de l’agneau — grillée au feu de bois puis découpée en morceaux. Le « dibi haoussa » est en outre assaisonné d'un mélange d'épices. Le dibi est généralement vendu dans des établissements spécialisés appelés dibiteries, petites échoppes ou restaurants populaires où la viande est grillée à la commande et servie avec des oignons, de la moutarde, du piment ou du pain.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Dibi
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3026484
