Sirop de Liège
plat
sirop de pommes et poires d'origine liégeoise
Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires. Certains fabricants y ajoutent parfois des dattes. On obtient ainsi, après plusieurs heures, une pâte brune très foncée, légèrement translucide. Cette dernière est, comme son nom l'indique, d'origine liégeoise, région dans laquelle on trouvait de nombreuses siroperies.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sirop_de_Liège
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3032267
