Estofinade
plat
L'estofinade (francisation orthographique de l'occitan rouergat, estofinado, ou estofi) est un mets à base de stockfisch (poisson séché) émietté et de pommes de terre écrasées, originaire de la vallée du Lot, autour du bassin de Decazeville, dans l'Aveyron (France).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Estofinade
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3059027
