Fanesca
plat
Soupe de poisson d'Équateur
La fanesca est une soupe traditionnelle de l'Équateur, préparée la semaine précédant Pâques. Elle est servie chaude et constitue un repas complet, généralement le déjeuner. Sa préparation regroupe une diversité de grains typiques des Andes équatoriens, soit 12 en tout. Chaque grain représente un disciple de Jésus. Elle aurait été à l'origine servie uniquement le Vendredi saint comme un repas pour se remettre du jeûne du Carême, selon la tradition catholique.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fanesca
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3065399
