Foodpairing
aliment
Le food pairing, littéralement "appariement d'ingrédients", est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommoderaient bien les uns des autres. La méthode est fondée sur l'idée selon laquelle des ingrédients se combineraient bien ensemble s'ils partagent des composés odorants. Le food pairing est une idée de dénomination récente, qui se trouve régulièrement confondue avec l'accord mets-vin, qui est une pratique d’assortiment des vins aux plats.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Foodpairing
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3076442