Isohumulone
composé chimique
composé chimique
Les isohumulones sont des composés à la saveur amère présents dans la bière. Ce sont des acides alpha qui contribuent au goût de la bière et à sa stabilité.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Isohumulone
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3155510
Propriétés
- formule
- C₂₁H₃₀O₅