Kisra
concept
type de galette à base de céréales fermentée au Tchad, Soudan et Soudan du Sud
La kisra (aussi écrit kissra) ou kissar, est une galette de pain fermenté populaire au Soudan, au Soudan du Sud et au Tchad à base de sorgho, maïs, riz ou de blé. Il existe deux formes différentes de kisra : une feuille mince cuite, connu sous le nom de kisra rhaheeefa, similaire à l'injera, et une bouillie connue sous le nom de kisra aseeda ou d'aceda. Cette dernière est généralement associée avec un ragoût de viande et de légumes appelé mullah.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kisra
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3197476
