Mique
pâtisserie
pâte
La mique est un plat à base de céréales proche du pain, dont la recette peut fortement varier localement, mais qui a pour caractéristique commune un appareil compact poché dans un bouillon. Selon les recettes, la mique est accompagnée de ragoût, de viande de porc salée cuite au bouillon, de confit de canard grillé, etc. Ce plat est de tradition dans le Limousin, le Périgord, le Quercy et la Basse-Corrèze.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mique
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3315724
