Mkharek
aliment
pâtisserie tunisienne
Le mkharek (arabe : مخارق) est une spécialité de la cuisine tunisienne traditionnelle préparée typiquement à Béja. Le mkharek est un beignet au miel vendu toute l'année, en particulier durant le mois de ramadan. Selon les recettes, le mkharek est fait d'une pâte molle et légère de farine, de smen, de levure et d'œufs entiers battus. La pâte est longuement travaillée puis laissée à lever jusqu'à 24 heures. Ensuite, des beignets ronds sont préparés et dorés dans une friture très chaude.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mkharek
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3317405
