Piquenchâgne
pâtisserie
pâtisserie bourbonnaise aux poires
Le piquenchâgne est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, à base de poires, une sorte de pâté aux poires. À l'origine, le piquenchâgne était une sorte de galette de pâte à pain, ou une brioche, dans laquelle des poires étaient fichées, la queue vers le haut (d'où le nom de ce dessert). Avec le temps, la recette a connu de nombreuses variantes et raffinements.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Piquenchâgne
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3389074