Saucisse de Glamorgan

La saucisse de Glamorgan (en gallois Selsig Morgannwg) est une saucisse végétarienne traditionnelle galloise à base de fromage (généralement du Caerphilly), de poireaux et de chapelure. Autrefois, on utilisait du fromage de la race bovine Glamorgan, qui a maintenant disparu, mais son descendant, le Caerphilly, donne la même texture et la même saveur. Cette saucisse est souvent dégustée avec du chutney de prune. Alimentation et gastronomie Portail du pays de Galles