Dimsum
concept
ensemble de mets de petites portions consommées dans la cuisine cantonaise
Le dimsum, aussi écrit dim sum, désigne un ensemble de mets de petites portions consommées dans la cuisine cantonaise, dégusté dans un restaurant spécifique appelé cha lau, littéralement « établissement de thé ». Au Xe siècle, lorsque la ville de Guangzhou a commencé à connaître une augmentation des voyages commerciaux, les voyageurs ont commencé à fréquenter les maisons de thé pour des repas en petites portions avec du thé appelés yum cha (飲茶 ; « dégustation du thé »).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Dimsum
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q339836
Propriétés
- p279_labels
- pâtes farcies