Punicalagine
composé chimique
composé chimique
Les punicalagines sont des tanins hydrolysables de masse molaire 1 084 g·mol-1 formées par les isomères de 2,3-(S)-hexahydroxydiphenoyl-4,6-(S,S)-gallagyl-D-glucose. Ce sont des ellagitanins complexes formés d'un glucose lié à l'acide ellagique et à l'acide gallagique. On les trouve dans la peau de grenade et les jus de grenade commerciaux, obtenus par pressage des fruits entiers.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Punicalagine
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3410841
Propriétés
- formule
- C₄₈H₂₈O₃₀