Pâté Gaumais
aliment
tourte belge
Le pâté gaumais n’est pas une tourte mais une ressemblance de tourte à base de pâte levée et cuite au four. Elle est farcie de morceaux nobles de viande de porc, marinés dans du vin, ou du vinaigre, avec épices et herbes, suivant les procédés en usage en Gaume. Cette tourte à la viande est typique du pays gaumais. En 2024, il n'y a que douze producteurs de pâté gaumais IGP reconnus. De forme ronde, et d'un diamètre minimal de 15 cm, son poids est de 200 g, au minimum.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Pâté_gaumais
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3411531