Pérassu
fromage
Le Pérassu, appelé aussi Pérachu, est un fromage français produit dans la région de Saint-Claude, dans le Haut-Jura. C'est en fait un vieux bleu de Gex de plus de 3 mois. Pérassu signifiant « pourri » en patois haut-jurassien.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Pérassu
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3411884