Saurisserie
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lieu où sont fumés les poissons
Une saurisserie ou une saurerie sont des lieux où sont fumés les poissons, particulièrement les harengs ou les saumons. Le terme dérive des verbes synonymes « saurer » et « saurir », formés sur l'adjectif « saur », qui vient du mot néerlandais « soor » signifiant « séché ».
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Saurisserie
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3474258