Kuai
plat
plat chinois
Le kuai était un plat chinois composé de lamelles finement découpées de poisson ou de viande crue, populaire et couramment consommé dans les premières dynasties chinoises. Selon le Book of Rites compilé entre 202 av. J.-C. et 220 ap. J.-C., le kuai se compose de petites tranches fines ou de lamelles de viande crue, qui sont préparées en tranchant d'abord finement la viande puis en découpant les tranches fines en lamelles.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kuai_(plat)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3476509