Bugne

sorte de beignet dans le centre-est de la France

Les bugnes du Sud-Est sont de petites pâtisseries de la famille des beignets, dont les cousines proches sont les merveilles du centre Est de la France et en Vallée d'Aoste. C'est une spécialité culinaire répandue dans la zone de langue arpitane, notamment en Dauphiné, Forez, Lyonnais, Savoie et Vallée d'Aoste, ainsi que dans la Vallée du Rhône, en Franche-Comté et en Auvergne.