Gebrochts
aliment
Gebrochts ou gebrokts (yiddish : געבראקטס « cassé », également matsa shrouya en hébreu : מצה שרויה « azyme trempé ») est une mesure de rigueur (he) apparue en Europe de l'Est à une époque relativement récente (XVIIIe siècle), selon laquelle une matsa (pain azyme) pourrait contenir des quantités minutes de farine incorrectement pétrie, susceptibles de fermenter si elles venaient au contact de l'eau.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Gebrochts
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3569657