Panellet

pâtisserie espagnole

Les panellets (terme catalan pour « petit pain », en espagnol castillan empiñonados) sont un dessert traditionnel de la Toussaint, consommé à l'occasion de la Castanyada, en Catalogne, à Ibiza, dans la Communauté valencienne, et en Aragon avec également les châtaignes et les patates douces. Les panellets sont souvent accompagnés d'un vin doux, comme le moscatell, le mistela, le vi de missa ou le vi ranci.