Kesme
aliment
Plat d'Asie centrale
Le kesme (kirghize : кесме ; [kesmé]) ou kespe (kazakh : кеспе ; [ki̯ɘspi̯ɘ́]) ; azéri : Əriştə ; persan : رشته ; turc : erişte ou kesme) est un plat traditionnel d'Asie centrale à base de nouilles préparé chez les Kirghizes ou les Kazakhs. Le mot en lui-même est une substantivation du verbe « couper » ou « trancher », en référence au découpage en tranches de la pâte utilisée pour préparer les nouilles.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kesme
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3668413
