Cipollata
plat
plat typique d'Isernia, Italie
La cipollata, ou cipullata, est un plat typique d'Isernia (Molise), en Italie. Il s'agit d'une sorte d'omelette à l'oignon que, dans l'Antiquité, les femmes du village préparaient comme petit déjeuner pour leurs époux qui partaient travailler aux champs. Selon la définition de l'Accademia della Crusca, la cipollata est composée d'oignons et de potirons hachés.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cipollata
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q3677427