Crème Glacée Lyophilisée
pâtisserie
La crème glacée lyophilisée est une crème glacée dont l'essentiel de l'eau qu'elle contient a été retirée par un procédé de lyophilisation, puis scellée dans un étui hermétique. Elle ne nécessite pas de réfrigération et se présente généralement comme une plaque de glace déshydratée prêt-à-manger. Par rapport à la crème glacée ordinaire, elle peut être conservée à température ambiante.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_glacée_lyophilisée
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q370799
