Chlorophylline
concept
composé chimique
Les chlorophyllines sont des composés semi-synthétiques dérivés des chlorophylles. Elles en diffèrent par l'anion métallique central. Les chlorophylles chélatent du magnésium, alors que les chlorophyllines peuvent, par exemple, chélater du cuivre. Les chlorophyllines sont également des colorants alimentaires, de numéro E140 (pour les chlorophyllines au magnésium) et E141 (pour les chlorophyllines au cuivre).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chlorophylline
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q379123
Propriétés
- formule
- C₃₄H₃₁CuN₄Na₃O₆